Dove mangiare

Durante la vacanza all’Elba avrete la possibilità di entrare in contatto con prodotti genuini ed autoctoni di questa terra che ha arricchito negli anni la gastronomia dell’Elba. Dal pesce fresco appena pescato, alla frutta e verdura di stagione. Riscoprire sapori antichi di ricette tramandate di generazione e rigenerazione e spesso riproposte in chiave moderna dai quotati chef elbani, come la Sburrita Riese, lo Stoccafisso, il Cacciucco oppure gli amati antipasti con il crudo di pesce locale ed il polpo lesso all’elbana.

Avrete l’imbarazzo della scelta, tra ristoranti, osterie e pizzerie in cui poter cenare e pranzare. Di seguito presentiamo una cernita di Ristoranti consigliati dal nostro Staff in cui abbiamo avuto il piacere di testare la genuinità dei prodotti vedere la loro trasformazione e godere dell’ambiente e del servizio offerto.

La cucina elbana offre senza dubbio nei suoi piatti tipici e basati sulla semplicità, sapori unici al palato. E' nella stessa semplicità dei piatti che domina la creatività e la scelta sapiente degli ingredienti, ed è proprio la cucina elbana, considerata un tempo povera, oggi, rivisitata dagli Chef ad essere talvolta riproposta in chiave moderna per i turisti. Nei vari ristoranti dell'isola d'Elba, molte sono le scelte proposte nei menù, alcune delle quali antiche ricette ricercate che richiedono una lunga e complessa preparazione.

Se state trascorrendo una vacanza in una struttura in cui disponete di una cucina propria potrete dedicarvi anche alla cottura di piatti tipici della tradizione elbana, alcuni elencati anche tra le ricette dell’Elba da noi proposte. Avrete la possibilità di cucinare piatti tipici procurandovi i prodotti e gli ingredienti necessari direttamente sul territorio, reperibili direttamente dal contadino, o nei piccoli minimarket e qualora la ricerca diventasse difficile fatevi sempre consigliare da un abitante locale.

Potrete acquistare il pesce direttamente dai pescatori o in pescheria, dato che il pesce arriva giornalmente fresco nelle loro vetrine, portato dai pescatori che la mattina presto rientrano con le loro imbarcazioni dopo faticose battute di pesca. Con il pesce oltre alle grigliate e alle preparazioni tradizionali potrete cucinare la ricetta del Cacciucco all’elbana, utilizzando piccoli pesci e pane raffermo, oppure un sugo di cozze, all’Elba chiamate "muscoli", o più semplicemente grigliare un dentice sul vostro barbecue o fare una frittura di zerri.

Il Pesce fresco appena Pescato e servito a Tavola, oggi è possibile anche grazie all'Ittiturismo che offre l’opportunità di gustare ricette esclusive a base di pesce direttamente nelle case dei pescatori. Per i turisti amanti della pesca e della buona cucina, oggi è possibile mangiare presso un Ittiturismo ed avvicinarsi a questa meravigliosa professione anche grazie alle battute offerte dalla pesca turismo dove dei pescatori con la loro imbarcazione offrono al turista amante della pesca, l’avventura e la possibilità di vivere una giornata di pesca all’Elba.

Per ogni ingrediente che comprerete durante il vostro soggiorno all'Elba, avrete la certezza di utilizzare materiale fresco e soprattutto locale, che certamente apprezzerete e vi farà vivere anche sotto l'aspetto culinario una vacanza contrassegnata dall'immersione totale nell'atmosfera elbana.

Per gli amanti dei dolci, la tradizione culinaria dell'Elba offre cose semplici ma certamente sfiziose, come la famosa Schiaccia Briaca, preparata con l'Aleatico dell’Elba, vino liquoroso tipico dell'Isola, la Schiacciunta, una sorta di focaccia dolce le cui origini sono antichissime o il Castagnaccio. Sia che decidiate di cucinare da soli o che optiate per ristoranti ed osterie, non mancherete di giovarvi della Cucina Elbana, fatta di buon pesce, ortaggi baciati dal sole e dal sapore vero, nonché di gustare la bontà dei vini dell’Elba, robusti, decisi ma al contempo profumati e speziati dalle essenze caratteristiche di questa stupenda isola, come l'Elba Rosso, l'Ansonica DOC e quelli da dessert, come il Moscato e l'Aleatico.

L'ittiturismo all'Elba

L'ittiturismo all'Elba

Scopri la bontà delle ricette locali, gustando una cena in un Ittiturismo all'Elba. Il pesce fresco dei pescatori direttamente a casa loro.

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