Feigen imbollita

 

Feigen Imbollita ist eine wichtige Süßspeise, die wähernd der Weihnachtszeit zubereitet wird und auf den Tischen zusammen mit Schokolade-Panficato liegt. 

Zutaten: 300g getrocknete Feigen, 1l Wasser, 30g Anissamen, 2 getriebene Orangenschale, 500g Vollkorn Dinkelmehl, ein bisschen Salz

Preparazione: Die gehackten Feigen in 1l Wasser zusammen mit Anissamen und 1 getriebener Orangenschale aufkochen lassen. Salz zufügen und 15 Minuten aufkochen lassen. Teil des Mehls (ca. 300g) bestreuen, indem mit einem Holzlöffel umruhren. Aufochen lassen, bis der Teig trocken ist.

Den Teig auf einer gemehlten Oberfläche ausrollen, die übrigen Anissamen und die fein getriebene Orangenschale zufügen. Zu kleinen Fladen formen, die 2 bzw. 3cm dick und wie ein Handfläche sind. Auf einem trockenen Auflaufform backen, indem diese ab und zu umwenden. Für eine gute Garen im Ofen ca. 30 Minuten lassen.

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