Weisswein Elba Ansonica DOC

Elba Ansonica gewinnt von weißen ansonica Trauben in Mindestauftrag 85%, plus andere weiße Beere-Weinberge autorisiert bis ein Maximum von 15%. Es führt eine strohgelbe Farbe mehr oder wenig beladen bis goldene ein.

Der Weinberg von rotem Elba hat es eine Form des Züchtens zur mit Sporen versehenen Schnur, mit einer Dichte des minimalen Züchtens von 4000 Aktien für Hektar und eine maximale Produktion für Hektar von 80 Quintalen.

Für seine Weinbereitung werden die Weinbereitung im Weißem normalerweise sowie eine charakteristische Gärung mit den Schalen verwendet. Die Gärung geschieht normalerweise in den Stahlbadewannen mit konstanter Steuerung der Temperatur, solche Phase hat eine Dauer von ungefähr 7 Tagen, zu denen sie den Betrieben der Ausgleichung bis zum Abfüllen folgen, im Allgemeinen im aufeinanderfolgenden Frühling zur Traubeernte.

Gastronomische Koppelung: Scampi, Garnelen und Krebstiere im Allgemeinen für die getrockene Version. 
Farbe: vom strohgelb zu bernsteinfarbigem
Geruch: abgetrennt, intensiv, weinig
Geschmack: von trockenem zur liebhaften Harmonik
Alkohol Titel Mindestvolumen: 11,5°
Säuregesamtmenge: 5 g/l
Mindestnettotrockenextrakt: 15 g/l
Serviertemperatur: 10-12°

Historische Übersicht

Der Ansonica ist alter kultivierter Weinberg entlang den Küsten vom Mittelmeer in den Plätzen, außer der Elba befindet er sich auf der Insel des Giglio, auf dem Argentario, in Sizilien und in Sardinien. Er umfaßt eine Oberfläche von ungefähr 20 Hektars, er ist ein durchschnittlich produktiver Weinberg, drückt das Maximum in den schlechten, trockenen und sonnigen Ländern aus; er hat eine starke und knackige Schale und in der Vergangenheit wurde er auch als Tischtraube verkauft.

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