Rotwein Elba QbA

Der Rotwein Elba ist ein Wein mit der QbA-Bescheinigung, ideal für erste Platten mit roten Soßen, Fischsuppen und Grillenfleisch (er wird von den Trauben Sangiovese in Auftrag mindestens 60% gewonnen, andere autorisierte Trauben für ein Maximum von Rot 40% wenn und 10% wenn weiße Trauben). Der Wein hat eine Rubinrote Farbe, weinigen und erbrachten Geruch, trockenes vollmundiges Geschmack.

Der Weinberg vom Rotwein Elba hat eine Form des Züchtens zur Sporen versehenen Schnur, mit einer Dichte des minimalen Züchtens von 4000 Aktien für Hektar und eine maximale Produktion für Hektar von 80 Quintalen.

Während der Phase der Weinbereitung werden die Trauben gebrochen und der Traubenkamm wird abgenommen; der eroberte Traubenmost wird ungefähr 7 Tage mit den Schalen in Verbindung gegoren. Nach dieser Periode folgen die Betrieben des Abstichs der Weinblume und vom Pressen der Schalen. Der Wein wird folglich gesetzt, um ihn schärfen zu lassen, und zum Stabilisieren in Stahl- oder Holzfassen, bis den Moment seiner Abfüllung.

Gastronomische Koppelung: Erste Platten mit roten Soßen, Grillenfleisch und Fischsuppen.
Farbe: Intensiv Rubinrot
Geruch: weinig
Geschmack: trocken, leicht sprudelnd
Alkohol Titel Mindestvolumen: 11.5%
Säuregesamtmenge: 5 g/l
Mindestnettotrockenextrakt: 21 g/l
Serviertemperatur: 10° 12°

Historische Übersicht

Der Sangiovese oder für Precision der Sangioveto, autochthoner Biotyp, besetzt ungefähr 60 Hektars und ist das Hauptmitglied von Rotwein Elba QbA und von Roséwein Elba QbA und wird vom Block und von kleinen Traubenkernen gekennzeichnet.

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